Moderni impianti di climatizzazione degli ambienti, con micro clima personalizzabile
Queste tecnologie garantiscono clima costante, evitando sbalzi di temperatura e umidità e favorendo migliori caratteristiche qualitative del prodotto fino al raggiungimento di una maturazione ottimale del formaggio. La climatizzazione è governabile per specifica area compartimentata e/o isolata.
Personale esperto e competente
Esperti del settore, supportati da macchinari tecnologicamente all'avanguardia, garantiscono un servizio d'eccellenza nella tutela dei prodotti custoditi per la stagionatura, nel pieno rispetto di tutti gli standard normativi.
Manutenzione delle forme e servizi accessori
La cura dei formaggi viene effettuata periodicamente utilizzando pulitrici e rivoltatrici automatiche. La società mette a disposizione della clientela anche la pulitura manuale delle forme prima della consegna al cliente finale, attraverso l’utilizzo di pulitrici manuali o di una più moderna flambatrice.
Periti battitori
Dipendenti specializzati e altamente qualificati, nonché iscritti agli albi delle CCIAA territoriali, certificano lo stato delle forme di formaggio e rilasciano perizie da allegare alle Fedi di deposito e alle Note di pegno, nonché alle pratiche necessarie per richiedere un finanziamento.
Sicurezza alimentare
Tutti i materiali utilizzate nella realizzazione della struttura sono stati selezionati al fine di garantire ogni standard in termini di sicurezza alimentare e stagionatura. I Magazzini Generali delle Tagliate vantano anche il rispetto di tutte le certificazioni più stringenti.
Magazzino Bio
Entrambi gli stabilimenti dei Magazzini Generali delle Tagliate sono certificati per poter accogliere Parmigiano Reggiano proveniente da produzioni biologiche.
Magazzino generale
Cosa significa essere un magazzino generale? Significa aver ottenuto idonea autorizzazione dal Ministero delle Imprese e del Made in Italy. Consente l’emissione della “fede di deposito”, documento rappresentativo della merce. La fede di deposito consente ai depositanti di fornire idonea garanzia agli istituti di credito per ottenere finanziamenti sui formaggi in deposito.
Un forziere
Magazzini Generali delle Tagliate utilizza sofisticati sistemi di allarme, antincendio e furto, ed un presidio 24 ore su 24 dalla centrale operativa di Credem.